FOLK specialty coffee
Op onze prachtige locatie aan de Nieuwestad 39 in Leeuwarden vind je FOLK. Een huiskamer met Scandinavische invloeden en vintage meubels, Een plek om te onthaasten, te verbinden en te genieten van écht goede koffie.
Koffiebar
Specialty coffee, matcha, chai en meer (ook voor de theedrinkers). Kom bij ons genieten van jouw favoriete drankje en de mooiste latte art. Bij ons binnen óf to go.
Ontbijt - Lunch - Pastries
Naast heerlijke drankjes kun je bij ons terecht voor de lekkerste pastries. Zelf gebakken of met zorg geselecteerd. Daarnaast serveren we een kleine ontbijt- en lunch kaart. Naast een vast assortiment variëren we met het seizoen. Zo kunnen we je blijven verrassen. Hierin gaan we heel bewust voor pure en eerlijke smaken. >> Ons menu.
Winkel
De lekkerste koffie gunnen we je thuis ook. Daarom kun je bij ons terecht voor specialty koffiebonen. Onze eigen FOLK bonen, maar ook met zorg geselecteerde bonen van verschillende specialty koffiebranders. Filter en espresso.
Daarnaast bieden we je alles wat met koffie te maken heeft. Van zet accessoires tot to go bekers en veel meer.
​
Daarnaast vind je bij FOLK een kleine selectie vinyl en een pop-up voor creatieve makers uit de regio.
Our
Story
Wij zijn FOLK specialty coffee.​
​
Bij FOLK Specialty Coffee in Leeuwarden draait alles om aandacht, kwaliteit en gastvrijheid. Onze koffiebar voelt als een huiskamer: een plek waar je even kunt vertragen, werken, afspreken of simpelweg genieten van een goed gezette kop koffie. Het interieur is geïnspireerd op Scandinavisch design, met natuurlijke materialen, rustige kleuren en een warme, uitnodigende sfeer.
​
Koffie staat bij ons centraal. We werken vanuit de principes van de third wave coffee-beweging, waarin koffie wordt benaderd als een ambachtelijk product met een eigen verhaal. Van herkomst en oogst tot branding en bereiding: iedere stap verdient aandacht. Daarom kiezen we zorgvuldig onze koffiebonen en bereiden we elke espresso, filterkoffie of cappuccino etc. met precisie en respect voor het product.
​
Naast koffie vind je bij FOLK een uitgebreid aanbod aan huisgemaakte pastries. Dagelijks bakken en selecteren we lekkernijen die passen bij het seizoen en de kwaliteit die we nastreven. Van verfijnde zoete baksels tot verrassende hartige opties: alles wordt met zorg gemaakt of geselecteerd, zodat het perfect aansluit bij onze koffie.
​
_____​
​
Wat is specialty coffee eigenlijk? Kort gezegd: koffie van de hoogste kwaliteit, met bonen die met zorg zijn geteeld, geoogst en gebrand. En een eerlijke prijs voor de boer. Elke boon heeft zijn eigen verhaal en smaakprofiel, en dat proef je terug in je kop. Het is koffie met aandacht, van plantage tot jouw mok.
​
Met FOLK willen we Leeuwarden meenemen in die wereld van bijzondere koffie. Een plek waar je kunt ontdekken, proeven en genieten.
​
De naam FOLK is een verwijzing naar het muziekgenre. Daarnaast een knipoog naar de Friese begroeting 'Folk'. En wij zijn er natuurlijk voor het volk (Fries: folk).
​​
Kom langs, schuif aan, en laat je verrassen. De koffie staat klaar!